肥牛是牛的哪个部位？

肥牛是广受欢迎的美食之一，如今已成为中国餐桌上的常客。那么，肥牛到底是牛的哪个部位呢？

肥牛是指牛身上富含油脂的部位，主要来自于牛的腹部和颈部，尤其是牛腹部的薄肉片最为受欢迎。这些部位的肌肉纹理细腻且富含油脂，因此肥牛通常有着丰富的口感和特殊的香味。

无论是川渝火锅还是牛肉饭，肥牛都是不可或缺的选项之一。它能在火锅中释放出鲜美的牛肉香味，让人回味无穷；同时，用薄肉片包裹在热气腾腾的米饭上，更是一种美味的享受。

肥牛作为牛身上富含油脂的部位，具有独特的口感和香味，成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。