聚焦“一两”鸭腿，看这些重要标准你都达标了吗？

一两鸭腿，自古就被人推崇为美食酒店里的经典之一。而餐饮业的竞争如此激烈，想要生意兴隆，就必须准确掌握“一两鸭腿”的标准。下面，我们来看看这些重要标准。

1.新鲜肉质，没有异味。一两鸭腿一定要新鲜、没有异味才好吃。

2.外观漂亮。鸭腿的外表要光亮、有光泽，色泽艳丽。

3.入口松脆爽口。鸭腿必须口感松脆、入口爽口。

4.鲜嫩多汁。入口后，要感觉到肉质鲜嫩多汁，留在口中的是鸭腿独有的香味。

通过这些标准的达标，才能生产出符合规格的一两鸭腿。