葱白是什么(葱白是什么？从生长到入菜，了解它的一切)

葱白，是指葱的白色肥厚部分。它是一种我们家常菜中常见的一种蔬菜。葱属于百合科植物，生长在富含有机质的疏松土壤上，是一种地道的绿色健康食品。

葱白从种植到使用有一系列的过程，可以分为选种、育苗、定植、管理、收割等阶段。其中，育苗和管理是过程中重要的工作。在葱的生长过程中，如果管理不当，就会出现叶片生长缓慢、开花结果、产量低等问题。

葱白的做法有很多种，生食、爆炒、炒面等都是非常好的方法，不过其中最经典的方式还是拍黄瓜。把葱白切成细碎的丝，与黄瓜一起捣碎，加上酱油、醋、姜末等佐料搅拌即可。

最后，葱白还有一些药用价值。据《本草纲目》记载，葱性辛、温，具有发汗解表散寒、温中行气、化痰止咳等功效。可用于感冒、头痛、胸痹、腹痛、腰痛等病症的治疗。