据报道，中国南方一些省市的小吃市场会有猫肉的出现。虽然不被大多数人看好，但是小编想要告诉大家，猫肉的确是一道美食。下面小编为大家介绍三种做法。
第一种做法是红烧猫肉。猫肉宜先用开水煮烫沥干水分，再用冷水浸泡后切好放锅内，加适量水，姜葱等辅料，大火烧开后用文火烧至软烂即可。小编推荐用豆瓣酱一起炒，味道更香！
第二种做法是猫肉酸菜汤。同样将猫肉切成块状，预先焯水滤干水份，然后下锅煮熟，酸菜切小块状入锅闷煮。加入盐、味精、姜、大葱等作料，再用慢火烧至酸菜烂熟；如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些金针菇和木耳！
第三种做法是猫肉炒蘑菇。将切好的猫肉用盐、姜蒜粉浸泡一下，再用盐水浸泡一下去腥味。蘑菇切片，用高温锅煸炒，并加入适量油，放入猫肉，慢慢翻炒即可。口感鲜美，极为爽口。
